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      武汉佳成生物制品有限公司
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      发酵红曲

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      佳成发酵红曲是以优质无污染的精白米为原料,使用高活力菌株,采用传统工艺和现代生物工程技术发酵制成。适用于红曲黄酒、红曲醋、糕点、食品等产品的生产。生产的黄酒、保健酒、红曲保健醋色泽鲜艳,风味突出,味道鲜美。
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      产品描述
      参数
        发酵红曲
        佳成发酵红曲是以优质无污染的精白米为原料,使用高活力菌株,采用传统工艺和现代生物工程技术发酵制成。适用于红曲黄酒、红曲醋、糕点、食品等产品的生产。生产的黄酒、保健酒、红曲保健醋色泽鲜艳,风味突出,味道鲜美。
       
        产品特点
        ● 含有丰富霉类,具有良好的发酵增香作用
        ● 糖化力强,代谢产物丰富
        ● 改善风味,促进发色,抑菌防腐
        ● 着色稳定,应用广泛
       
        执行标准
        执行标准:QB/T 5188 酿造红曲(国家轻工行业标准)
       
        食品生产许可证
        许可证号:SC13142118100019
       
        质量指标
       
        
       
        产品规格
        1. 产品类型:颗粒状、粉末状
        2. 包装规格:20kg/袋(颗粒)、25kg/袋(粉末)
       
        应用范围
       
        
       
       
        “发酵红曲的开发及应用”获2011-2013中国食品工业协会科学技术奖励一等奖
       
        
       
        
        ● 国家高新技术企业
        ● 湖北省食品发酵工程技术研究中心
        ● 红曲国家标准制定单位
        ● 公司通过ISO9001认证,HACCP认证
        ● 欧洲有机认证(ECOOERT Organic)、美国有机体系认证(NOP)
        ● 发酵红曲产品的应用获2014年武汉市科技进步三等奖
        ● 国家菌种保藏专利“烟色红曲霉JCFM-1”CCTCC NO:M2011047
       
        
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